Cultura de ceapă: înființare, întreținere și recoltare

Cultura de ceapă ocupă un loc special în agricultura românească, având un rol esențial în alimentația zilnică a consumatorilor și contribuind semnificativ la veniturile fermierilor. Această cultură, una dintre cele mai vechi și apreciate, se dezvoltă cu succes pe întreg teritoriul țării, datorită climatului favorabil și tehnologiilor avansate de cultivare.

Asemenea altor culturi, ceapa necesită o atenție deosebită în ceea ce privește înființarea, întreținerea și recoltarea.

Cultura de ceapă: importanță și beneficii

Ceapa comună (Allium cepa) este o plantă esențială în agricultura românească, având o istorie de cultivare care datează din Antichitate. Această legumă este cultivată în special în zone tradiționale, precum Turda și Făgăraș, și joacă un rol crucial în alimentația cotidiană a românilor. În 2022, România s-a situat pe locul 6 în Uniunea Europeană în ceea ce privește suprafața cultivată cu ceapă, conform Eurostat, ceea ce subliniază relevanța economică a acestei culturi.

Ceapa este apreciată nu doar pentru bulbii săi savuroși, ci și pentru frunzele și tulpinile sale, care oferă o bogăție de nutrienți. Acești bulbi conțin proteine, lipide, vitaminele B1 și B2, precum și minerale esențiale, cum ar fi calciul și fierul.

În plus, ceapa are proprietăți antioxidante și beneficii pentru sănătate, datorită substanțelor volatile cu conținut de sulf și flavonoidelor, mai ales în cazul cepei roșii. Aceste caracteristici o fac un aliat de nădejde în prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului și a diabetului, demonstrând astfel importanța ei nu doar în agricultură, ci și în dieta sănătoasă.

Condiții optime pentru cultura de ceapă – Cerințe față de sol și mediu

Ceapa preferă solurile cu textură medie, bogate în materie organică și cu un drenaj adecvat. Aceste condiții sunt esențiale pentru buna dezvoltare a bulbilor și a rădăcinilor, având în vedere că plantele tinere pot tolera temperaturi de până la -8 grade Celsius, dar cele mai optime condiții se încadrează între 18-20 grade Celsius pentru germinare și 25-30 grade Celsius pentru formarea bulbilor.

Temperatura este un aspect important în ceea ce privește procesul de vernalizare și înflorire. Temperaturile ridicate pot inhiba dezvoltarea florilor, ceea ce face ca menținerea unui climat optim să fie vitală.

Umiditatea solului are un impact semnificativ asupra creșterii cepei. Aceasta necesită un conținut de apă cuprins între 80-90% în perioada de creștere a rădăcinilor și frunzelor, iar în timpul formării bulbilor, umiditatea ar trebui să fie de 70-80%. Un sol insuficient umed va inhiba dezvoltarea bulbilor, în timp ce excesul de apă în timpul maturării poate duce la o păstrare deficitară a acestora, favorizând apariția bolilor.

Tipul de sol influențează, de asemenea, succesul culturii de ceapă. Solurile ușoare sau mijlocii, cu textură nisipo-lutoasă și reacție neutră, sunt cele mai potrivite, având o capacitate optimă de reținere a apei. Aceste soluri trebuie să fie bine drenate, fără crustă la suprafață, deoarece formarea unei cruste poate afecta negativ dezvoltarea rădăcinilor, limitând accesul acestora la apă și nutrienți.

Lumina este un alt factor esențial în creșterea cepei. Aceasta necesită 14-16 ore de expunere zilnică la soare pentru a forma bulbi de calitate superioară. În condiții de lumină insuficientă, planta nu va reuși să dezvolte bulbii corespunzător, ceea ce duce la o recoltă mai mică și mai slabă calitativ. De aceea, alegerea unui teren bine iluminat este crucială pentru o cultură de ceapă de succes. Asigurarea acestor condiții optime de sol și mediu nu doar că va sprijini dezvoltarea sănătoasă a plantelor, ci va și contribui la maximizarea calității și cantității recoltei.

Înființarea culturii de ceapă

În România, înființarea culturii de ceapă este un proces esențial pentru obținerea unor bulbii sănătoși și de calitate. Ceapa de apă, cu un ciclu de viață bienal, și ceapa de arpagic, trienală, se dezvoltă optim în condițiile climatice specifice ale țării. În primul an de cultură, ceapa își dezvoltă frunzele și tulpina falsă deasupra solului, în timp ce bulbii se formează în pământ. Există trei metode principale de cultivare:

• cultura prin arpagic, care necesită 110-130 de zile de vegetație;
• cultura prin semănat direct în câmp, denumită și ceaclama, cu o perioadă de vegetație de 130-150 de zile;
• cultura prin răsad, pentru ceapa de apă, care se dezvoltă pe parcursul a 150 de zile.

Cultivarea cepei prin arpagic

Cultivarea cepei prin arpagic este o practică tradițională în România, apreciată pentru producțiile ridicate și calitatea superioară a bulbilor. Semănatul arpagicului se realizează în perioada 10-20 martie, folosind 80-100 kg de semințe pe hectar, la o adâncime de 1,5-2 cm, dispuse în șapte rânduri la distanță de 15 cm. Pregătirea terenului este esențială și se desfășoară în două etape: toamna, prin desființarea culturii anterioare și afânarea solului, și primăvara, cu fertilizare și erbicidare. Toamna, se recomandă fertilizarea de bază cu 60-80 kg/ha superfosfat și 35-50 kg/ha oxid de potasiu, urmată de arătură la 28-30 cm. În primăvară, se adaugă 40-50 kg/ha azotat de amoniu și îngrășăminte complexe, cum ar fi cele din gama Yara, pentru a stimula creșterea sănătoasă a plantelor.

Alegerea arpagicului este o etapă crucială în succesul culturii, iar semințele oferite de SemintePlante.ro sunt de calitate superioară, provenind din soiuri selecționate care s-au dovedit eficiente în condițiile din România. Arpagicul se plantează pe straturi mai înalte, la distanță de 30 cm între rânduri și 3-4 cm între plante, cu o adâncime de 4-5 cm. Este important ca, în cazul în care nu s-au aplicat erbicide la pregătirea patului germinativ, să se efectueze erbicidarea după plantare, când plantele au format 4-5 frunze.

Pe parcursul vegetației, se recomandă 2-3 udări cu norme de 300-350 m³/ha, iar fertilizările foliare cu îngrășăminte precum Kristalon Special sunt foarte benefice. Recoltarea se realizează la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august, când frunzele s-au vestejit. După recoltare, ceapa trebuie lăsată la uscat timp de 4-5 zile, apoi sortată și păstrată în condiții aerisite și răcoroase. Aceste practici, corelate cu un management atent al culturii, asigură o recolta sănătoasă și de calitate.

Cultura cepei prin semănare directă

Cultivarea cepei prin semănare directă este o metodă eficientă și economică, care permite obținerea bulbilor destinați consumului într-un singur an. Această tehnică este preferată datorită costurilor mai reduse, estimându-se că cheltuielile sunt cu aproximativ 32% mai mici comparativ cu cultivarea cepei din arpagic. Semănatul se poate realiza atât primăvara, între 1 și 15 martie, cât și toamna, în luna august, pentru varietățile care iernează, oferind flexibilitate în funcție de condițiile climatice și preferințele agricultorului.

Pregătirea terenului este similară cu cea pentru cultura de arpagic, fiind esențial ca solul să fie ușor și bine drenat, favorizând astfel o dezvoltare optimă a plantelor. Adâncimea de semănat este de 2-3 cm, iar cantitatea de semințe utilizată variază între 4-5 kg/ha. Pentru a obține densitățile necesare, se recomandă semănarea a 1.000.000 plante/hectar în primăvară și 1.250.000 plante/hectar în august, anticipând o pierdere de 10-15% din plante din cauza înghețului.

Lucrările de întreținere sunt similare cu cele de la cultura prin arpagic, dar se acordă o atenție deosebită umidității solului. Este important ca aceasta să rămână constantă, evitându-se formarea crustei, care poate împiedica răsărirea. În cazul apariției crustei, se pot utiliza tehnici de distrugere prin sapă rotativă sau prin aspersie, cu norme de udare de 200-250 m³/ha. Utilizarea semănătorilor de precizie poate simplifica procesul, eliminând necesitatea raririi plantelor, ceea ce contribuie la eficiența generală a culturii.

Fertilizarea este un alt aspect esențial în cultivarea cepei prin semănare directă. Aceasta se efectuează în două etape: prima fertilizare se face când plantele au 3-4 frunze, cu 30-40 kg/ha azot, iar a doua, la 3-4 săptămâni după prima, cu 40 kg/ha azot și 30-40 kg oxid de potasiu. Această abordare asigură o nutriție adecvată pentru dezvoltarea sănătoasă a bulbilor.

Recoltarea bulbilor se realizează la începutul lunii septembrie, iar producția estimată este de 20-25 t/ha, în funcție de condițiile de creștere și îngrijire. După recoltare, ceapa trebuie lăsată la uscat timp de câteva zile, sortată, și depozitată în condiții aerisite și răcoroase, pentru a-i asigura o păstrare optimă. Astfel, cultivarea cepei prin semănare directă se dovedește a fi o practică agricolă profitabilă, care oferă rezultate excelente în regiunile umede și favorizate de condiții climatice corespunzătoare. Această metodă nu doar că optimizează costurile, dar și maximizează randamentul, făcând-o o alegere preferată de agricultorii moderni.

Cultura cepei prin răsad

Cultura cepei prin răsad reprezintă o metodă eficientă și profitabilă pentru obținerea bulbilor de ceapă, asigurând o dezvoltare uniformă și o recoltă de calitate superioară. Această tehnică se desfășoară în special în zonele cu climă favorabilă și soluri fertile, unde condițiile de creștere sunt optime. Procesul de înființare a culturii începe cu pregătirea prealabilă a terenului, care include arătura, discuirea și nivelarea acestuia, având ca scop obținerea unui pat germinativ bine structurat.

Răsadurile de ceapă sunt semănate în sere sau răsadnițe, unde semințele germinate cresc până când ajung la o înălțime de aproximativ 15-20 cm. Acest stadiu de dezvoltare este esențial, deoarece asigură o rezistență mai mare la condițiile meteorologice adverse, cum ar fi înghețul sau seceta. În funcție de varietate, semănatul se realizează în perioada martie-aprilie sau august-septembrie, iar răsadurile sunt transplantate în câmp în momentul în care au atins dimensiunea optimă.

Atunci când se realizează transplantarea, este important ca solul să fie bine pregătit, iar umiditatea să fie constantă, astfel încât răsadurile să se adapteze ușor la noul mediu. Distanțarea între plante se face în funcție de varietatea cultivată, dar, în general, se recomandă o distanță de 10-15 cm între plante, asigurând o circulație adecvată a aerului și o expunere optimă la lumina solară.

Îngrijirea culturii de ceapă prin răsad implică lucrări de fertilizare și irigare, menținând astfel umiditatea solului. Fertilizarea se realizează în etape, prin aplicarea de îngrășăminte azotoase și potasice, care contribuie la dezvoltarea sănătoasă a plantelor. De asemenea, este esențială combaterea buruienilor și prevenirea bolilor, pentru a obține o recoltă bogată. La finalul sezonului, ceapa se recoltează, iar bulbii obținuți se lasă la uscat, fiind apoi depozitați în condiții favorabile, pentru a asigura păstrarea pe termen lung a calității acestora.

Când se plantează ceapa primavara?

Primăvara este sezonul ideal pentru înființarea culturilor de ceapă, iar o planificare corectă poate influența recolta. Semănatul cepei se face în perioada de primăvară devreme, iar pentru ceapa din arpagic, perioada optimă de plantare este între 10 și 20 martie. În schimb, ceapa din răsad se plantează între 10 și 30 mai, când condițiile climatice devin favorabile.

Pregătirea terenului trebuie realizată din toamnă și include arătura la o adâncime de 20-25 cm, măruntirea și nivelarea solului. Ceapa reacționează foarte bine după plante din familia solanaceelor sau curcubitacee, dar trebuie evitată plantarea în soluri unde au crescut anterior fasole, mazăre, cartof sau lucernă.

Fertilizarea solului cu îngrășăminte granulate cu 1-2 zile înainte de plantare contribuie la asigurarea nutrienților necesari. Solurile ideale pentru ceapă sunt cele luto-nisipoase și aluviale, care oferă o bună drenare. La plantare, bulbii de ceapă se așează la adâncimi diferite: 2-3 cm pentru soluri mijlocii și grele și 4-5 cm pentru cele nisipoase, menținând distanțe corespunzătoare între plante.

Când se plantează ceapa toamna?

Perioada optimă de plantare se întinde între 15 septembrie și 15 octombrie. Totuși, recent s-a observat o tendință de a planta și în luna noiembrie, astfel încât partea aeriană a cepei să nu crească excesiv și să fie protejată de îngheț. Ceapa din arpagic necesită, în mod normal, între 2 și 3 săptămâni pentru a răsări.

Dacă vremea este instabilă, se recomandă o plantare în două etape, una în octombrie și cealaltă în noiembrie, cu condiția ca solul să nu fie înghețat. Terenul se pregătește similar cu lucrările pentru ceapa de primăvară, prin fertilizarea cu azot, fosfat de potasiu, superfosfat și cenușă de lemn.

Ceapa de toamnă se plantează la o adâncime de 5-7 cm, la distanțe de 20-25 cm între rânduri. Bulbii de arpagic trebuie introduși în pământ la circa 5 cm, iar apoi acoperiți cu un strat de pământ bine bătătorit pentru a-i proteja de îngheț.

Cultura cepei prin semănat direct în câmp

Cultura cepei prin semănat direct în câmp este o metodă eficientă și profitabilă pentru obținerea bulbilor într-un singur an, fără necesitatea producerii anterioare a arpagicului. Această tehnică poate fi aplicată cu succes în diverse condiții de mediu, având în vedere că cele mai bune rezultate se obțin în regiunile umede, unde răsărirea este uniformă. Totuși, ceapa poate fi cultivată și în alte zone, cu condiția ca însămânțarea să se efectueze toamna sau primăvara târziu și să se utilizeze terenuri medii sau ușoare, care beneficiază de irigare adecvată și care nu formează crustă la suprafață.

Pentru a asigura o cultură sănătoasă, este esențial ca plantele din culturile premergătoare să elibereze terenul cât mai repede posibil. Astfel, se facilitează pregătirea solului pentru semănat. În cazul semănatului de toamnă, se efectuează arătura de toamnă, urmată de o grăpare imediată, lăsând solul să se așeze câteva zile sau tăvălugiți pentru a îmbunătăți compactarea acestuia. Când se optează pentru semănatul de primăvară, arătura de toamnă rămâne negrăpată, iar primăvara se lucrează cu cultivatorul sau combinatorul, favorizând astfel o bună aerare a solului.

Este important ca pregătirea terenului să se realizeze din toamnă, iar cultura să fie înființată în perioada optimă: în ultima decadă a lunii noiembrie sau în primele zile ale lunii martie. Cantitatea de sămânță necesară pe hectar depinde de eficiența mașinii de semănat, tipul de sămânță folosită și condițiile locale de climă, dar nu trebuie să depășească 5 kg/ha. Se recomandă semănarea a două benzi de câte două rânduri, la o distanță de 20 cm între rânduri și 44 cm între benzi, cu o adâncime de semănat de 2-3 cm. Există și alternative de semănat cu patru sau cinci rânduri pe benzi de 1-1,2 metri lățime.

În primăvara timpurie, când terenul permite deplasarea utilajelor, este esențial să se distrugă crusta formată pentru a permite plantelor să răsară fără a fi dezrădăcinate. De asemenea, este recomandată efectuarea a 3-4 prășiri mecanice și a cel puțin uneia manuale. O atenție deosebită trebuie acordată combaterii buruienilor, utilizând erbicide adecvate, cum ar fi Pantera 40 EC/Rango, Fusilade Forte, Fusilade Max, etc.,  care se aplică în postemergență. Aceste produse ajută la eliminarea atât a buruienilor monocotiledonate perene, cât și a celor anuale, garantând astfel o dezvoltare sănătoasă a culturii de ceapă.

Pe măsură ce plantele cresc și ating stadiul de 3-4 frunze, se impune rărirea acestora la distanțe de 3,5-4 cm, având în vedere că formarea bulbilor începe atunci când plantele au 1-2 frunze. În această perioadă, se recomandă aplicarea 1-2 fertilizări, precum și udarea frecventă, cu cantități de apă mai mari decât în cazul cepei de arpagic. Cu 3-5 săptămâni înainte de recoltare, este esențial să se sisteze fertilizarea și irigarea pentru a permite maturarea și uscarea tunicilor exterioare ale bulbilor. Tăvălugirea culturii în această etapă este de asemenea benefică, contribuind la pregătirea bulbilor pentru recoltare.

Recoltarea cepei se realizează manual sau mecanizat, în prima jumătate a lunii septembrie, când bulbii au atins gradul de dezvoltare specific soiului, iar peste 80% din plante au rozetele înclinate la pământ. Este crucial să nu se întârzie recoltarea, deoarece întârzierea poate afecta calitatea producției, crescând riscul de încolțire și atacuri de boli. Această metodă de cultivare este mai eficientă și mai puțin costisitoare decât metoda tradițională prin arpagic, însă în grădinile familiale se preferă adesea această din urmă tehnică, datorită bulbilor mai mari și mai bine păstrați.

Cultura de ceapă forțată în sere

Cultura de ceapă forțată în sere este o practică eficientă ce poate fi realizată între lunile decembrie și aprilie, atât ca cultură pură, cât și asociată. Pentru cultura pură, se recomandă utilizarea bulbilor cu diametrul sub 4 cm sau a arpagicului, care se plantează în rânduri foarte apropiate, la o distanță de 1-2 cm pe rând și de 5-10 cm între rânduri, cu o normă de plantare de 200-250 bulbi pe metru pătrat.

Plantarea manuală este esențială, iar bulbii trebuie așezați astfel încât partea superioară să rămână la nivelul solului. O preforțare a arpagicului la temperaturi de 18-22 grade Celsius, înainte de plantare, poate stimula dezvoltarea rădăcinilor și apariția frunzelor. Îngrijirea plantelor include udarea abundentă, plivirea și afânarea solului, precum și combaterea bolilor și dăunătorilor.

Menținerea unei temperaturi ideale de 10-25 grade Celsius și asigurarea umidității solului sunt cruciale pentru o dezvoltare optimă. Recoltarea se realizează manual, când frunzele ating 15-20 cm, iar bulbii au un diametru de 15 mm, ceea ce poate dura între 25 și 45 de zile, în funcție de condițiile climatice.

Cultura de ceapă în solarii

Cultura de ceapă în solarii se înființează în perioada de toamnă, între septembrie și începutul lui octombrie. Primăvara, pentru a stimula creșterea, solarul este acoperit cu folie de polietilenă, menținând temperaturi optime între 18-20 grade Celsius prin aerisire. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii martie sau începutul lui aprilie. De asemenea, ceapa poate fi plantată primăvara, în asociere cu alte culturi, sau protejată cu tunele joase în cazul suprafețelor mici. În sere, se pot realiza culturi pure între noiembrie și februarie, asigurându-se o recoltă rapidă după 40-45 de zile.

Când și de ce se culcă ceapa?

Culcarea cepei este o practică importantă în gestionarea recoltării, în special atunci când se preconizează o perioadă ploioasă. Aceasta ajută la grăbirea uscării părții aeriene a plantei, facilitând astfel recoltarea bulbilor. De obicei, frunzele se apleacă natural, însă în anumite situații este necesară culcarea manuală. Este important ca acest proces să se realizeze doar după ce apar primele semne de uscare, pentru a asigura calitatea bulbilor și a preveni deteriorarea acestora.

Când se recoltează ceapa?

Recoltarea cepei verzi are loc treptat, în primăvara, pentru a asigura o calitate optimă. Ceapa uscată se culege atunci când vârful frunzelor se îngălbenesc pe o lungime de 2-3 cm, iar partea aeriană se îndoaie. Perioada ideală de recoltare pentru ceapa uscată este la sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie. După recoltare, ceapa trebuie lăsată câteva zile la uscat, întorcându-se pe toate părțile pentru o conservare eficientă.

Rotația culturilor (culturi premergătoare)

Cultivarea cepei beneficiază de premergătoare care ajută la minimizarea concurenței cu buruienile și la îmbunătățirea nutrientilor din sol. Cele mai recomandate culturi premergătoare pentru ceapă sunt vinetele, varza, ardeiul, roșiile, castraveții, pepenii și dovleceii. Aceste plante nu doar că reduc numărul de buruieni, dar contribuie și la un ecosistem de sol mai sănătos. Este important de menționat că evitarea plantării cepei pe terenurile unde s-au cultivat fasole sau mazăre poate preveni problemele de sănătate ale plantelor. De asemenea, ceapa se dezvoltă excelent în culturi mixte, având vecini prietenoși precum mărarul, căpșunul, sfecla, ridichile, morcov și salata, care contribuie la un mediu propice pentru creșterea sa.

Principalii dăunători și bolile cepei

Rotatia culturilor este o practică agricolă esențială care contribuie la menținerea sănătății solului și la reducerea riscurilor legate de boli și dăunători.

Bolile cepei:

• Mana cepei
• Alternarioza sau pătarea purpurie a cepei
• Dungarea galbenă a cepei
• Putregaiul bulbului sau rădăcinii
• Rugina cepei
• Tăciunele cepei

Dăunătorii cepei:

• Musca cepei
• Musca micilor plante de ceapă
• Nematodul (viermele) tulpinii și bulbului
• Păianjenul bulbilor
• Păduchele verde al cepei

Pentru a combate buruienile,  bolile și dăunătorii cepei, se pot utiliza produse eficiente, precum Cerlit Super /Starane Super,  Stomp Aqua, Pantera 40 EC/Rango, Mospilan 20 SP, Trika Expert etc. Aceste soluții nu doar că protejează recolta, dar contribuie și la o gestionare sustenabilă a culturilor. Citește articolul Combaterea bolilor și dăunătorilor din culturile de ceapă pentru a afla mai multe despre metodele de prevenție a culturii de ceapă.

Concluzii

Respectarea recomandărilor privind plantarea, îngrijirea și recoltarea este esențială pentru maximizarea producției. Utilizarea produselor de calitate pentru fertilizarea solului, erbicidare și protecție împotriva bolilor și dăunătorilor contribuie la obținerea unor bulbi rezistenți, recunoscuți pentru gustul și calitățile nutritive excelente. Astfel, o gestionare atentă a procesului de cultivare poate asigura succesul pe termen lung al fermierilor și satisfacția consumatorilor.